Stile Alpino

Grattuggiatele usando una grattuggia da formaggio a fori larghi, così da formare dei filetti o bastoncelli.
Versate i filetti di patate in una terrina, unite la farina e una presa di sale, poi mescolate bene amalgamando il tutto in modo uniforme.
Nel frattempo avrete scaldato in una padella abbondante olio. Raccogliete un poco dell'impasto di patate con un cucchiaio, quindi versatelo nell'olio molto caldo...